EL MEJOR AJÍ DE GALLINA
AJÍ DE GALLINA 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla roja picada 1 cucharada de ajo molido 1/4 de taza de pasta de ají mirasol 1/4 de taza de ají amarillo sin venas ni pepas 1 cucharada de ají panca licuado 2 rebanadas de pan de molde leche evaporada 1 pechuga de pollo 1/2 t z de caldo de pollo sal Pimienta Blanca Pecanas Molidas Queso Parmesano Papas Blancas 1/2 huevo duro Aceituna Morada En una olla ancha o en una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite vegeta l junto con una taza de cebolla roja picada y dejamos dorar 5 minutos a fuego lento. Luego colocamos 1 cucharada de ajo molido y lo dejamos sudar 2 minutos. Ahora agregamos 1/4 de taza de pasta de ají mirasol, 1/4 de taza de crema de ají amarillo licuado sin venas ni pepas y 1 cucharada de ají panca licuado para darle color y dejamos cocer lentamente hasta que el aceite se separe de los ingredientes. Luego añadimos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza previamente remojado en un chorro de leche evaporada y lo